Çorum Gastronomisi Dünya Sahnesine Çıkıyor

Çorum Belediyesi, Türkiye’den bir belediyenin ilk kez davet edildiği San Sebastian Gastronomika’da kentin binlerce yıllık mutfak kültürünü dünya gastronomi sahnesine taşıyacak.

İspanya’nın San Sebastian kentinde 5-7 Ekim 2026 tarihlerinde gerçekleştirilecek organizasyonda Çorum’un yöresel ürünleri, Hitit mutfağından günümüze uzanan gastronomi mirası ve geleneksel lezzetleri uluslararası şefler ile gastronomi profesyonellerine tanıtılacak.

Çorum Belediyesi, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi adaylığı kapsamında yürüttüğü “Gastro Çorum” projesiyle San Sebastian Gastronomika’ya konuk şehir olarak katılacak.

ÇORUM MUTFAĞI DÜNYAYA TANITILACAK

Dünyanın önemli gastronomi buluşmaları arasında gösterilen organizasyonda Çorum mutfağı, farklı ülkelerden şefler, sektör temsilcileri ve gastronomi uzmanlarıyla buluşacak.
Türkiye’den bir belediyenin ilk kez davet edildiği organizasyonda Çorum Belediyesi, kentin gastronomi kültürünü uluslararası platformda temsil edecek.

Hititlerin başkenti Hattuşa’ya ev sahipliği yapan Çorum’un binlerce yıllık tarihsel birikimi de tanıtım çalışmalarının önemli bölümünü oluşturacak.

Çivi yazılı tabletlerde yer alan tarım, üretim, ekmek ve yemek kültürüne ilişkin bilgilerden hareketle Çorum mutfağının “topraktan sofraya” uzanan hikâyesi ziyaretçilere aktarılacak.
ÇORUM’UN LEZZETLERİ TADIMA SUNULACAK

Organizasyon kapsamında Çorum için ayrılan dört farklı alanda kentin yöresel ve coğrafi değerleri tanıtılacak.
Çorum leblebisi, Kargı tulumu, Oğuzlar cevizi ve Alaca mor soğanı başta olmak üzere kentin öne çıkan ürünleri gastronomi dünyasının temsilcileriyle buluşacak.

Geleneksel şerbetler, Hitit ekmeği, İskilip dolması ve Kargı tulumu da küçük porsiyonlar halinde ziyaretçilerin tadımına sunulacak.

ÇORUM’DAN HEYET İSPANYA’YA GİDECEK

Çorum’un uluslararası gastronomi alanındaki tanınırlığını artırmak ve UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil olma çalışmalarına katkı sağlamak amacıyla kentten bir heyet de organizasyona katılacak.

Çorum’u; Vali Ali Çalgan, Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, ÇESOB Başkanı Recep Gür ile şefler ve gastronomi yazarlarından oluşan heyetin temsil etmesi planlanıyor.

Heyetin fuara katılımına ilişkin çalışmalar Eylül ayı Belediye Meclisi gündeminde de görüşüldü.

Heyetin organizasyon boyunca uluslararası şefler, gurmeler ve gastronomi profesyonelleriyle temaslarda bulunarak Çorum mutfağının tanıtımına yönelik görüşmeler gerçekleştirmesi hedefleniyor.

HEDEF UNESCO YARATICI ŞEHİRLER AĞI

San Sebastian Gastronomika’nın, Çorum Belediyesi’nin gastronomi alanındaki uluslararası tanıtım çalışmalarında önemli bir adım olması bekleniyor.

“Gastro Çorum” projesi kapsamında kentin mutfak kültürünü kayıt altına almayı, korumayı ve uluslararası ölçekte görünür hale getirmeyi amaçlayan Çorum Belediyesi, çalışmalarını UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil olma hedefi doğrultusunda sürdürüyor.

Çorum’un San Sebastian’daki temsiliyle birlikte kentin yalnızca yöresel lezzetleri değil, Hititlerden günümüze uzanan gastronomi hafızası, üretim kültürü ve yerel değerleri de dünya gastronomi kamuoyuna tanıtılacak.