ÇORUM MUTFAĞI SAN SEBASTIAN’DA DÜNYA ŞEFLERİYLE BULUŞTU

Çorum’un binlerce yıllık mutfak kültürü, İspanya’da düzenlenen San Sebastian Gastronomika Kongresi’nde dünya şefleri ve gastronomi profesyonelleriyle buluştu.

Çorum’un zengin gastronomi mirası, dünyanın önde gelen gastronomi organizasyonlarından San Sebastian Gastronomika Kongresi’nde uluslararası arenaya taşındı.

Çorum Belediyesi tarafından kongre kapsamında gerçekleştirilen iki özel etkinlikte, kentin geleneksel lezzetleri dünyanın farklı ülkelerinden gelen seçkin şefler, gastronomi profesyonelleri, kanaat önderleri ve uluslararası basın mensuplarına tanıtıldı.

ÇORUM LEZZETLERİ ŞEFLERİN ÖNÜNDE HAZIRLANDI

Gastronomika kapsamında düzenlenen ilk etkinlik “Show Cooking” oldu. Etkinlikte Çorum mutfağının geleneksel lezzetleri, uluslararası gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin önünde canlı olarak hazırlandı.

Show Cooking etkinliğinde Çorum’un yöresel lezzetlerinden Irgat Böreği ile Çorum yöresel üzüm asmaları ve Osmancık pirinci kullanılarak hazırlanan zeytinyağlı sarma katılımcılara ikram edildi.

Yemeklerin hazırlanışının yanı sıra lezzetlerin hikâyeleri, geleneksel yapım teknikleri ve Anadolu mutfağındaki yeri hakkında da bilgiler paylaşıldı.

Böylece Çorum mutfağı yalnızca yöresel lezzetleriyle değil, bu lezzetlerin ardında bulunan kültürel birikim ve gelenekleriyle de uluslararası gastronomi dünyasına tanıtıldı.

ÇORUM, MİRAMAR SARAYI’NDA ÖZEL DAVETTE YER ALDI

San Sebastian Gastronomika kapsamındaki ikinci etkinlik ise tarihi Miramar Sarayı’nda gerçekleştirildi.

Gastronomi dünyasının seçkin isimlerinin katıldığı özel davette, farklı ülkelerin mutfaklarından örnekler sunulurken Çorum da özel davetle etkinlikte yer aldı.

Çorum için hazırlanan tadım standında kentin yöresel ürünleri ve gastronomik zenginlikleri davetlilerin beğenisine sunuldu.

Stantta; leblebi unuyla hazırlanan pankek, Kargı tulum peyniri ve pekmez, Çatalkara üzüm yaprağı, Osmancık pirinci ve Alaca mor soğanıyla hazırlanan zeytinyağlı sarma, İskilip sirkesi ile Osmancık ve İskilip yaylalarından elde edilen yöresel ballar ikram edildi.

ÇORUM MUTFAĞINA ULUSLARARASI İLGİ

San Sebastian Gastronomika’da bir araya gelen şefler, gastronomi alanındaki kanaat önderleri ve uluslararası gazeteciler, Çorum’un tadım standına yoğun ilgi gösterdi.

Davetlilere Çorum’un yöresel ürünleri hakkında bilgi verilirken, ürünlerin yetiştiği coğrafya, kullanılan yerel malzemeler ve geleneksel üretim yöntemleri de anlatıldı.

San Sebastian Gastronomika’da gerçekleştirilen etkinliklerle Çorum’un binlerce yıllık mutfak kültürü, geleneksel lezzetleri ve gastronomik değerleri uluslararası gastronomi dünyasının önemli temsilcileriyle buluşturuldu.